Сравнительная экономическая оценка эффективности кормовых культур, рационов и типов кормления
Кормовые культуры — растения, выращиваемые для скармливания сельскохозяйственным животным. В их состав входят зернофуражные, зернобобовые, полевые и луговые травы, кормовые корне- и клубнеплоды, силосные культуры и т.п.
На основе кормовых культур производятся: 1) концентраты (комбикорма, зерно, отруби и др.); 2) грубые корма (сено, солома, полова и т.д.); 3) сочные корма (силос, сенаж, картофель, корнеплоды и др.); 4) зеленые корма (пастбищная трава и зеленая подкормка).Разные корма имеют разную питательную ценность, которая характеризует степень соответствия количества и качества усвояемых питательных веществ корма потребностям животного. Питательность корма различна для животных разных видов и направлений продуктивности. Ее знание необходимо для эффективного использования кормов в рационах животных. В основе научной оценки питательности кормов лежат данные об их химическом составе, переваримости, полноценности и продуктивном действии.
Питательность кормов зависит от многих факторов. Наибольшее значение имеют условия произрастания растений (климат, почва, удобрения, агротехника), сорта растений, фазы их развития и погодные условия, в которых производится уборка; способы уборки и условия хранения; уровень химизации, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов в отрасли кормопроизводства; уровень материальной и моральной заинтересованности ее работников в увеличении производства, повышении качества и снижении себестоимости кормов.
Требования к составу, питательности, внешним признакам кормов определяются стандартами. С целью улучшения поедае- мости и усвояемости в хозяйствах применяют различные способы подготовки кормов к потреблению. Для практического пользования разработаны таблицы питательности. На основе хими
ческого состава и переваримости корма рассчитывают его общую питательность, выражаемую в кормовых единицах.
Кормовая единица — единица измерения и сравнения общей питательности корма. Методику ее расчета рассмотрим на примере данных табл. 9.1.Таблица 9.1
Содержание кормовых единиц в 1 кг физической массы зерна ячменя
Питательное вещество | Количество, г | Коэффициент переваримости | Перевари- ыые питательные вещества, г | Коэффициент жироотложения | Жироотложение, г |
Сырой протеин | 118 | 79 | 93,2 | 0,235 | 21,9 |
Сырой жир | 20 | 80 | 16,0 | 0,598 | 9,57 |
Сырая клетчатка | 57 | 56 | 31,9 | 0,218 | 7,91 |
БЭВ | 680 | 92 | 625,6 | 0,248 | 155,2 |
Сумма переваримых питательных веществ | 766,7 | 194,58 |
Расчет содержания кормовых единиц выполняется в такой последовательности:
- количество переваримых питательных веществ получают умножением содержания сырых питательных веществ на соответствующий данному питательному веществу коэффициент переваримости и делением на 100. Например, переваримого протеина в 1 кг ячменя содержится 93,2 г, т.е. 118 ¦ 79 / 100;
- содержание жироотложения узнают умножением переваримых веществ на соответствующий коэффициент жироотложения. Например, жироотложение за счет протеина составляет
- г (93,2- 0,235). При этом учитывают, что каждые 100 г сырой клетчатки снижают жироотложение на 14,3 г. Общая величина такого снижения составит 8,15 г ( 14,3- 57 г / 100), а общая сумма жироотложения будет 186,43 г (194,58 г - 8,15 г);
- количество кормовых единиц получают делением общей суммы жироотложения на 150. В данном случае 186,43 / 150 = = 1,24. Цифра 150 является показателем жироотложения 1 кг овса в опытах на взрослых животных.
Возможен и более простой способ расчета содержания кормовых единиц путем деления суммы переваримых питательных веществ исследуемого корма (г) на 620 г (количество переваримых питательных веществ в 1 кг овса). В нашем примере —
- / 620 = 1,24, т.е. за единицу питательности и единицу
потребности в кормах условно принимается питательность и продуктивное действие 1 кг овса — овсяная кормовая единица.
Расчет кормовых единиц согласно официально принятым методикам производится на основе всех элементов перевари- мых питательных веществ, содержащихся в корме, поэтому является показателем комплексной оценки его питательности.
При оценке питательности корма помимо кормовых единиц учитывают содержание переваримого протеина, кальция, фосфора, каротина, а для свиней и птицы — еще и аминокислотный состав белка, витамины.
В практике пользуются готовыми таблицами питательности кормов, где отмечены все указанные показатели. На основе кормовых единиц рассчитывают нормы и составляют рационы для сельскохозяйственных животных. Кормовые единицы учитывают в весовой единице корма (кг, ц, т) или в урожае с 1 га и выражают в кг, ц, т.
В последние годы для оценки кормов все чаще применяют показатели количества в них сухого вещества, концентрации обменной энергии, сырого протеина и др. Однако какой-то один показатель в кормовых, энергетических или других единицах не отражает разнообразной потребности животных в питательных веществах. Поэтому ученые разработали детализированные нормы кормления животных, в которых содержится до 30 показателей оценки питательности корма: кормовые единицы, обменная энергия, сухое вещество, сырой протеин, перевари- мый протеин, сахар, крахмал, разные витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы, жиры и др. Практическое использование этих норм на базе ЭВМ позволяет на деле не только рассчитать, но и освоить оптимальные рационы, рецепты приготовления комбикормов и на такой основе — максимально реализовать генетический потенциал продуктивности животных и птицы.
На основании норм кормления составляют рационы, в которых предусматриваются суточные дачи разных видов кормов в соответствии с потребностью животного в питательных веществах.
В зависимости от наличия и видовой структуры потребляемых в рационе кормов формируются разные типы кормления животных — соотношение разных видов их в рационе. В условиях Беларуси наиболее часто применяют следующие типы, кормления:- в скотоводстве: в пастбищный период — пастбищный, паст- бищно-концентратный с включением зеленой подкормки; в стойловый период — сенажно-концентратный и концентрат- но-объемистый, т.е. концентраты в сочетании с разным набором сена, сенажа, силоса, корнеклубнеплодов и т.д.;
- в свиноводстве: концентратный и концентратно-карто- фельный;
- в птицеводстве: концентратный на базе полнорационных комбикормов и комбинированный (сухая зерновая смесь, сухой комбикорм и влажные мешанки).
На промышленных комплексах по производству говядины круглогодично применяется, как правило, сенажно-концен- тратный тип кормления, а по производству свинины и продукции птицеводства — концентратный на базе полнорационных комбикормов. На всех других сельскохозяйственных предприятиях в разные годы и сезоны типы кормления бывают разные. На содержание животных влияет много факторов: начиная от природно-климатических условий года и кончая уровнем освоения интенсивных технологий кормопроизводства. В итоге по годам эта отрасль производит для животноводства разный видовой состав кормов, разное их количество и качество, что и предопределяет формирование соответствующей структуры кормовой базы животноводства и применяемых типов кормления скота.
Поскольку на основе отдельных культур производятся разные виды кормов, а затем они в разном соотношении используются в рационах животных и этим формируют разные типы кормления, то для сравнительной их экономической оценки требуется перевод разных видов кормов в сопоставимое состояние. В настоящее время эту функцию выполняет так называемая овсяная кормовая единица.
Сравнительная экономическая оценка эффективности производства кормовых культур в большинстве случаев проводится по следующим показателям: выход кормовых единиц и пере- варимого протеина (ц/га); содержание переваримого протеина в 1 корм.
ед. (г); затраты труда на 1 ц корм. ед. (чел.-ч); затраты труда на 1 ц переваримого протеина (чел.-ч); себестоимость 1 ц корм. ед. (р.); себестоимость 1 ц переваримого протеина (р.). Для расчета этих показателей необходимо использовать следующие данные: урожайность сельскохозяйственных культур, содержание кормовых единиц и переваримого протеина в 1 ц корма, себестоимость и затраты труда на 1 ц различных видов кормов. Для большей объективности оценки перечисленные выше показатели нужно брать в среднем за ряд последних лет (не менее трех). Данные берутся по культурам, продукция которых входит в состав рациона животных основной отрасли животноводческой специализации хозяйства.Экономическую оценку отдельных видов кормовых культур и кормов используют для выбора наиболее эффективных источ
ников кормопроизводства с учетом местных условий хозяйствования, обоснования наиболее эффективного типа кормления животных, составления плана (потребности животных в питательных веществах и видах кормов в течение года, месяца и сезона) и для расчета баланса, содержащего в расходной части данные о потребности в кормах и их компонентах, а в приходной — источники их покрытия на тот или иной период.
Согласно данным БелНИИ АЭ, в ряду эффективности сельскохозяйственных культур, используемых на кормовые цели, приоритет по выходу белка как основного показателя питательности кормов с 1 га посева имеют зернобобовые и многолетние травы, особенно бобовые и бобово-злаковые смеси. После них идут тритикале, озимая пшеница, кормовые корнеплоды. По себестоимости преимущество имеют пастбища, многолетние и однолетние травы на зеленый корм, зернобобовые. За пределами экономически допустимого уровня затратности — кормовые корнеплоды и картофель, себестоимость 1 кг белка в которых в 4-8 раз выше, чем в среднем по зернофуражной группе культур. Из этого следует, что стратегия и тактика внутриотраслевой интенсификации кормопроизводства должны ориентироваться на увеличение мощности наиболее эффективных источников получения кормов.
В условиях республики это прежде всего — луговые и полевые травы, зернофуражные культуры, особенно зернобобовые.По мере роста объемов производства кормов и кормовых добавок возрастающее экономическое значение приобретают улучшение их использования в рационах животных и повышение окупаемости продукцией животноводства. В этих целях проводится сравнительная экономическая оценка кормовых рационов, типов кормления животных и кормовой базы животноводства в целом. Она осуществляется на основании расчета следующих показателей: расход кормовых единиц на единицу продукции животноводства (в натуре или денежном выражении); общая сумма затрат по статье «Корма» на 1 ц корм, ед., р.; производство валовой продукции животноводства (в натуре или денежном выражении) в расчете на 1 ц корм. ед. и в расчете на 1000 р. общей суммы затрат по той же статье. Наряду с перечисленными показателями необходимо пользоваться и такими, как производство валовой продукции в сопоставимых ценах, валового дохода, чистого дохода и прибыли животноводства (р.) в расчете на 1 ц корм, ед., на 1000 р. общей суммы затрат по статье «Корма», на 1 условную голову скота.
Экономическая оценка кормовых культур, кормовых рационов, типов кормления и кормовой базы животноводства в це
лом позволяет более правильно выбрать структуру посевных площадей, производства кормов, лучшие варианты сочетания кормов в рационах на перспективу, получить больше прибыли с единицы кормовой площади при высокой рентабельности производства животноводческой продукции.
Еще по теме Сравнительная экономическая оценка эффективности кормовых культур, рационов и типов кормления:
- 24.4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ КОРМОВЫХ РЕСУРСОВ
- Совершенствование семеноводства кормовых культур
- Резервы и пути интенсификации, повышения эффективности кормопроизводства, приготовления сбалансированных рационов
- § 11.2. Сравнительная экономическая эффективность
- § 2. Сравнительная экономическая эффективность
- Сравнительная экономическая эффективность инвестиций
- Кормовой подкомплекс в системе АПК, его состав и функционально-отраслевая структура, кормовая база животноводства и проблемы ее развития
- Методологические основы сравнительной оценки эффективности инвестиционных проектов
- СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВАРИАНТОВ РЕШЕНИЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КРИТЕРИЕВ ЭФФЕКТИВНОСТИ
- Показатели сравнительной экономической эффективности производства
- Экологическая безопасность при производстве кормов с природных кормовых угодий