<<
>>

Методика расчета себестоимости продукции

В качестве примера приведена методика расчета себестоимости продукции на мясоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь (согласно «Методическим рекомендациям по калькулированию себестоимости мяса и мясопродуктов»).

Полная себестоимость продукции (Спр)

Спр = С - Ов + Уе + Пи + Ртр + Мв + Тэн + Опр + Сн + Hri + X + + Ор + Ох + Б + Пр - Пс + К,

где С — сырье и основные материалы; Ов — возвратные отходы; Уе — естественная убыль; Пи — покупные изделия и полуфабрикаты; Ртр — транспортно-заготовительные расходы; Мв — вспомогательные материалы на технологические цели; Тэн — топливо и энергия на технологические цели; Опр — оплата труда производственных рабочих; Сн — отчисления на социальные нужды; Нп — расходы на подготовку и освоение производства; X — расходы на содержание и обслуживание холодильника; Ор — общепроизводственные расходы; Ох — общехозяйственные расходы; Б — потери от брака; Пр — прочие производственные расходы; Пс — сопутствующая продукция; К — коммерческие расходы.

Сырье и основные материалы (С)

С = Сс + Мс + % за кредит,

где Сс — скот, мясо в тушах, субпродукты для дальнейшей переработки, блоки замороженные из жилованного мяса и субпродуктов, жиры, мука, крахмал, белковые наполнители и т.д.; Мс — стоимость основных материалов и покупного сырья.

Возвратные отходы (Ов)

Ов = 01 + 02 + 03 + 04,

где 01 — части сырья и полуфабрикатов, неблагополучные в ветеринарно-санитарном отношении, техническое сырье и утилизационные отходы, используемые для производства животных кормов; 02 — продукты, используемые на животные корма; 03 — ткани пониженной пищевой ценности, извлекаемые из мясных туш в процессе их переработки; 04 — отходы, которые могут быть использованы самим предприятием на топливо, другие нужды либо реализованы.

Естественная убыль (Уе)

Уе = Мм + с,

где Мм + с — издержки при усушке (естественной убыли) мяса и субпродуктов при хранении и технической обработке на холодильниках в пределах установленной нормы.

Транспортно-заготовительные расходы (Ртр)

Ртр = Рс + Рз,

где Рс — расходы на транспортировку скота на мясокомбинат; Рз — суммы, выплачиваемые скотозаготовительным и другим организациям на возмещение организационно-накладных и транспортных расходов.

Вспомогательные материалы на технологические цели (Мв)

Мв = Мп + Му,

где Мп — материалы, используемые при изготовлении продукции для обеспечения нормального технологического процесса; Му — материалы, используемые для упаковки.

Топливо и энергия на технологические цели (Тэн)

Тэн = Тэ + Тт + Тв + Тх,

где Тэ — затраты на топливо и энергию электрическую; Тт — затраты на топливо и энергию тепловую; Тв — затраты на топливо и энергию сжатого воздуха; Тх — затраты на топливо, энергию холода, газ и др.

Расходы на оплату труда производственных рабочих (Опр)

Опр — Op 4- Н -Ь П -Ь ПІ + П2 -f Оо+ Вр -Ь Вл + Р -Ь Ли + С 4- Впр,

где Ор — расходы на оплату труда производственных рабочих; Н — надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам; П — премии за производственные результаты; П1 — надбавки к тарифным ставкам и окладам, включая вознаграждения по итогам работы за год; П2 — премии за экономию сырья и материалов, освоение и внедрение новой техники и т.д.; Оо — оплата отпусков; Вр — выплаты работникам, высвобождаемым в связи с реорганизацией и сокращением; Вл — вознаграждения за выслугу лет; Р — выплаты по районным коэффициентам; Лп — выплаты привлеченным лицам; С — оплата труда студентов и учащихся; Впр — другие виды оплат.

Отчисления на социальные нужды (Сн)

Сн = Фс + Фз,

где Фс — отчисления в фонд социальной защиты населения; Фз — отчисления в фонд занятости.

Расходы на подготовку и освоение производства (Нп)

Нп = PI + Р2 + РЗ,

где Р1 — расходы на освоение новых предприятий, производств; Р2 — затраты на подготовку и освоение новых видов продукции; РЗ — затраты на опытно-конструкторские работы.

Общепроизводственные расходы (Ор)

Ор = А + Б + В,

А — расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования А = Аа + Эо + Р + Гп + Ии + Рп, где Аа — амортизация оборудования и транспортных средств; Эо — эксплуатация оборудования; Р — ремонт оборудования и транспортных средств; Гп — внутризаводское перемещение грузов; Ии — износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений; Рп — прочие расходы;

Б — расходы на организацию, обслуживание и управление производством

Б = Ау + Аз + Зс + Рз + Ир + Тс + Тб + Р4 + Рп, где Ау — содержание аппарата управления цехом; Аз — амортизация зданий, сооружений и инвентаря; Зс — содержание зданий, сооружений и инвентаря; Рз — ремонт зданий, сооружений и инвентаря; Ир — рационализация и изобретательство; Тс — совершенствование техно

логии и организации производства; Тб — охрана труда и техники безопасности; Р4 — износ и ремонт малоценного и бысроизнашивающего- ся инвентаря; Рп — прочие расходы;

В — непроизводительные расходы

В = Пп + Пн + Пр,

где Пп — потери от простоев; Пн — недостачи и потери материальных ценностей (за вычетом излишков); Пр — прочие непроизводительные расходы.

Общехозяйственные расходы (Ох)

Ох = А + Б + В + Г,

А — расходы на управление

А = От + К + Пр,

где От — затраты на оплату труда; К — расходы на командировки и перемещения; Пр — прочие расходы;

Б — расходы на организацию и обслуживание производственно-хозяйственной деятельности

Б = Пп + Ао + Ин + Ср + Ни + То + Оп + Кп + Нр + Пр + Рп, где Пп — содержание прочего общезаводского персонала; Ао — амортизация основных фондов; Ин — износ по нематериальным активам; Ср — содержание и ремонт зданий, сооружений и инвентаря общехозяйственного назначения; Ни — проведение испытаний, содержание общезаводских лабораторий, расходы на изобретательство, техническое усовершенствование и рационализаторские предложения; То — охрана труда; Оп — содержание противопожарной и сторожевой охраны; Кп — подготовка кадров; Нр — организованный набор рабочей силы; Пр — представительские расходы в соответствии с установленными нормами; Рп — прочие расходы;

В — налоги, сборы и прочие обязательные отчисления и расходы;

Г — общехозяйственные непроизводителъпые расходы

Г = Пп + Пр,

где Пп — потери от простоев по внутрипроизводственным причинам; Пр — прочие непроизводительные расходы.

Коммерческие расходы (К)

К = Оу + Рр + Рт + Ртр + Пир,

где Оу — оплата услуг сторонних организаций, связанных со сбытом продукции; Рр — расходы на рекламу в пределах утвержденных норм; Рт — расходы на тару и упаковку изделий на складах готовой продукции; Ртр — расходы на транспортировку; Ппр — прочие расходы по сбыту.

Расходы на содержание и ремонт холодильника (X)

X = Ао + Эо + Р + Им + Рп,

где Ао — амортизация оборудования; Эо — эксплуатация оборудования; Р — ремонт оборудования; Им — износ малоценного и быстроиз-

нашивающегося инвентаря, инструментов и приспособлений; Рп — прочие расходы.

Контрольные вопросы

  1. Что вы понимаете под себестоимостью продукции?
  2. Какие виды производств существуют на перерабатывающих предприятиях?
  3. Какие статьи затрат включены в себестоимость продукции?
  4. Чем отличается производственная себестоимость от полной?

 

<< | >>
Источник: П.В. Лещиловский, В.Г. Гусаков, Е.И. Кивейша. Экономика предприятий и отраслей АПК : учебник / под ред. П.В. Лещиловского, B.C. Тонковича, А.В. Мозоля. — 2-е изд., перераб. и дон. — Минск : БГЭУ. — 574 с.. 2007

Еще по теме Методика расчета себестоимости продукции:

  1. Методика расчёта цен на продукцию предприятия
  2. 4.1. Определение себестоимости продукции. Ее состав и виды. Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством
  3. Методы планирования себестоимости продукции. Основные направления снижения себестоимости продукции
  4. Цена продукции, ее сущность, виды и состав. Методика расчета уровня цены
  5. Себестоимость как экономическая категория. Показатели себестоимости продукции на предприятиях АПК и меры по ее снижению
  6. Глава 18 УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
  7. 8.5. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях по выпуску пивоваренной продукции и безалкогольных напитков
  8. Методика расчета требуемой доходности в расчете на период владения акциями
  9. Тема 9. Себестоимость машиностроительной продукции.
  10. 4.3.3. Анализ себестоимости продукции
  11. 4.4. Основные показатели себестоимости продукции
  12. Планирование себестоимости продукции
  13. Калькуляция себестоимости единицы продукции
  14. 4.3 Методология расчета выпуска продуктов и услуг и связанных с ним затрат Выпуск и методика его расчета
  15. 4.3.3.5. Анализ себестоимости отдельных видов продукции
  16. 5. Себестоимость продукции
  17. § 5.1. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ
  18. 51. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ
  19. 4.3. Методы калькулирования себестоимости продукции
  20. 10.2. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
- Бюджетная система - Внешнеэкономическая деятельность - Государственное регулирование экономики - Инновационная экономика - Институциональная экономика - Институциональная экономическая теория - Информационные системы в экономике - Информационные технологии в экономике - История мировой экономики - История экономических учений - Кризисная экономика - Логистика - Макроэкономика (учебник) - Математические методы и моделирование в экономике - Международные экономические отношения - Микроэкономика - Мировая экономика - Налоги и налолгообложение - Основы коммерческой деятельности - Отраслевая экономика - Оценочная деятельность - Планирование и контроль на предприятии - Политэкономия - Региональная и национальная экономика - Российская экономика - Системы технологий - Страхование - Товароведение - Торговое дело - Философия экономики - Финансовое планирование и прогнозирование - Ценообразование - Экономика зарубежных стран - Экономика и управление народным хозяйством - Экономика машиностроения - Экономика общественного сектора - Экономика отраслевых рынков - Экономика полезных ископаемых - Экономика предприятий - Экономика природных ресурсов - Экономика природопользования - Экономика сельского хозяйства - Экономика таможенного дел - Экономика транспорта - Экономика труда - Экономика туризма - Экономическая история - Экономическая публицистика - Экономическая социология - Экономическая статистика - Экономическая теория - Экономический анализ - Эффективность производства -