<<
>>

Операционное превосходство: скорость имеет значение

  В отрасли быстрого обслуживания операционное превосходство составляет смысл фастфуда. Сбалансированная система показателей помогает Wendy’s лучше оценивать результаты деятельности и сохранять свое преимущество в данной важнейшей области.
Например, 65% клиентов компании предпочитают обслуживание не выходя из машины, через специальное окно, поэтому скоростной сервис приобретает особое значение. Тщательно изучив перемещения официантов, Wendy’s поняла, где и как можно сократить время обслуживания. ССП компании отслеживает этот важнейший показатель как самостоятельно, так и с помощью внешних экспертов — на основе ежегодного опроса журнала «QSR», ведущего издания отрасли быстрого питания. Приложенные усилия дали хороший результат: в течение четырех лет подряд этот показатель был лучшим среди аналогичных предприятий — в 2002 год}7 обслуживание одного клиента занимало всего 24 секунды!

Необходимой предпосылкой хорошего обслуживания является удержание персонала — огромная проблема в отрасли. Из-за того что работники в форме рассматривают свое пребывание за прилавком как временное занятие, отраслевой показатель текучести кадров составляет примерно 250%. Понимая, что удержание персонала ведет к улучшению операционной деятельности, Wendy’s ежеквартально отслеживает коэффициент текучести кадров, чествуя тех менеджеров, которые показали наилучший результат. С момента внедрения ССП данный коэффициент снизился со 170 до 118%.

<< | >>
Источник: Сост. М. Горский, А.Гершун. Золотые страницы: лучшие примеры внедрения сбалансированной системы показателей. Сб. статей. 2008

Еще по теме Операционное превосходство: скорость имеет значение:

  1. Снижение общих издержек: операционное превосходство
  2. Предоставить клиенту полную информацию: операционное превосходство по Trammell Crow
  3. Имеет ли это значение?
  4. Имеет ли значение размер фирмы?
  5. Имеет ли он до сих пор значение?
  6. Почему Азия имеет значение
  7. Отдел управления человеческими ресурсами имеет стратегическое значение
  8. §71. Скорость падения цен не ограничена более скоростью падения заработной платы
  9. §49. Скорость снижения цен не может превысить скорость снижения заработной платы
  10. Характеристика финансовых результатов организации Финансовые результаты организации отражаются рядом показателей, каждый из которых имеет свое значение при анализе.
  11. 2.3. Анализ операционной деятельности и разработка базовых параметров операционной политики
  12. ПРЕВОСХОДСТВО ПОРТФЕЛЕЙ, СОСТОЯЩИХ ИЗ АКЦИЙ И ОПЦИОНОВ КОЛЛ
  13. ВЫ ИМЕЕТЕ ПРАВО НА ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ
- Антикризисное управление - Деловая коммуникация - Документоведение и делопроизводство - Инвестиционный менеджмент - Инновационный менеджмент - Информационный менеджмент - Исследование систем управления - История менеджмента - Корпоративное управление - Лидерство - Маркетинг в отраслях - Маркетинг, реклама, PR - Маркетинговые исследования - Менеджмент организаций - Менеджмент персонала - Менеджмент-консалтинг - Моделирование бизнес-процессов - Моделирование бизнес-процессов - Организационное поведение - Основы менеджмента - Поведение потребителей - Производственный менеджмент - Риск-менеджмент - Самосовершенствование - Сбалансированная система показателей - Сравнительный менеджмент - Стратегический маркетинг - Стратегическое управление - Тайм-менеджмент - Теория организации - Теория управления - Управление качеством - Управление конкурентоспособностью - Управление продажами - Управление проектами - Управленческие решения - Финансовый менеджмент - ЭКОНОМИКА ДЛЯ МЕНЕДЖЕРОВ -