<<
>>

Качество и значение его повышения, «петля качества»

Качество — способность продукции, работ, услуг удовлетворять конкретные потребности, определяемая совокупностью физических, химических, биологических и экономических характеристик.

Это важная технологическая, экономическая и социальная категория. В переработке сельскохозяйственной продукции ее высокое качество позволяет получить больше качественного конечного продукта, например на единицу различных видов конечной молочной продукции нужно меньше более жирного молока или из корней сахарной свеклы с высокой сахаристостью можно получить больше сахара.

Высокий уровень качества повышает спрос на продукцию и увеличивает прибыль предприятия за счет как объема продаж, так и более высоких цен. Социальный аспект качества состоит в том, что полнее удовлетворяются потребности населения, улучшается их здоровье, снижаются удельные затраты потребителя на качественный товар — так называемая цена потребителя, состоящая из расходов на покупку, т.е. цены приобретения товара покупателем, и его расходов, связанных с потреблением товара. Расходы на непосредственное потребление продукции высокого качества ниже, в частности из-за меньших отходов, т.е. обеспечивается более высокая полезность товара на единицу денежных затрат потребителя. Качественная продукция — один из факторов благосостояния людей.

Качество является фактором конкурентоспособности продукции и рассматривается как совокупность ее свойств, выра

жающих ее пригодность к выполнению определенных функций. Оно закладывается на первоначальных стадиях производства товара, и требования к качеству соблюдаются вплоть до поступления товара к конечному потребителю, т.е. качество продукции непрерывно исследуется, контролируется и улучшается. Качество определяется рядом составляющих, которые образуют так называемую «петлю качества», в основном применительно к промышленному производству.

«Петля качества» — замкнутая последовательность мер, определяющих качество товаров или процессов на этапах их производства и эксплуатации, начиная с исследования потребностей и рыночных возможностей, т.е. маркетинга, и завершая утилизацией продукта, отслужившего свой срок.

Этапами «петли качества» являются маркетинг, проектирование, планирование, закупка сырья и оборудования, производство и обслуживание, упаковка, хранение, продажа и распределение, монтаж, обслуживание и техническая поддержка, утилизация.

Качество продукции регламентируется стандартами, в том числе международными. Стандарт — это документ, в котором устанавливаются для всеобщего и многократного использования общие принципы и характеристики различных видов деятельности или их результатов. Любая продукция, в том числе сельскохозяйственная, должна соответствовать определенным требованиям потребителей. Качество товара характеризуется его соответствием этим требованиям. Повышение качества товара способствует повышению его конкурентоспособности, его цены, возможностей сбыта. Но при этом производителю необходимо рассчитывать выгодность повышения качества по показателю окупаемости затрат, сравнивая дополнительную выручку с дополнительными затратами на повышение качества. Экономическая сущность окупаемости затрат состоит в том, что этот показатель характеризует выручку, приходящуюся на единицу затрат.

Пр и мер 16.1. Дополнительные затраты на повышение качества продукта составили 973 тыс. руб. Это обеспечило дополнительную выручку 1197 тыс. руб. Следовательно, окупаемость дополнительных затрат равна 1,23.

На этой основе рассчитывается уровень рентабельности:

Пример 16.2. Об уровне рентабельности можно судить по показателю окупаемости затрат. Для примера 16.1 он равен 23 % :

[(1197-973)/ 973] 100%.

Условно качество может характеризовать соотношение

Пример 16.3.

Если максимальная цена продукта в конкретных условиях локального рынка составляет 710 руб./ц, а фактическая — 630 руб./ц, то качество данного продукта ниже нормы 630/710 = 0,89.

По отношению к качеству проявляется стимулирующая функция цены. Для отдельных видов сельскохозяйственной продукции учитываются и стимулируются такие показатели, как содержание жира, сухого вещества, клейковины, белка, сахара, масличность, ценность сорта и др.

Получение более качественной продукции требует не только соблюдения технологических требований, но и больших затрат на приобретение новых сортов, племенного молодняка и птицы, улучшенных семян, техники, повышенной оплаты труда и др. Часть выручки, полученной от реализации продукции по более высоким (стимулирующим) ценам, возмещает перечисленные затраты, другая часть — стимулирует производителя. При этом повышение качества должно быть экономически выгодно производителю и востребовано покупателем. Механизм стимулирования через цены заключается в повышении доли прибыли в цене, в надбавках и скидках с цены.

Среди параметров качества и соответственно факторов конкурентоспособности особое место занимает экологичность продукции. Потребность населения в экологически чистых продуктах обеспечивается не более чем на треть. Сырьем для таких продуктов является сельскохозяйственная продукция, следовательно, есть повышенный спрос на экологическое

сырье. Для его получения требуются активная экологическая политика и выделение значительных средств, в основном государственных, на охрану окружающей среды, применение специальных технологий, подготовку кадров, изучение и использование передового отечественного и зарубежного опыта. Так, опыт органобиологического земледелия в Германии показывает, что государство для стимулирования экологически чистого земледелия применяет выплаты и компенсации производителям, различные формы стимулирования, разрабатывает и реализует программы экологического воспитания, организует контроль качества и сертификацию продукции, способствует созданию конкурентной рыночной среды.

Современное состояние качества по некоторым видам сельскохозяйственной продукции в РФ показано в табл. 16.1. По ряду показателей качества проявляется положительная динамика. Повышение качества способствует повышению эффективности и увеличению доли предприятия на рынке, что сказывается на подъеме экономики в целом.

Таблица 16.1. Качество сельскохозяйственной продукции в РФ,%

Показатель

2004

2005

2006

2007

2008

Сахаристость корнеплодов сахарной свеклы, поступивших на промышленную переработку

16

17

16

17

16

Реализация молока

Высшего сорта

17

25

30

37

37

I сорта

73

68

63

57

57

11 сорта

8

6

6

5

5

Несортовое

2

1

1

1

1

Реализация охлажденного молока

59

66

67

73

81

Реализация птицы

I категории

69

73

73

71

84

11 категории

22

16

19

21

12

Тощей упитанности

2

3

2

3

2

Нестандартной упитанности

7

8

6

5

2

Рыночная конкуренция

и конкурентоспособность продукции

Конкуренция определяется как соперничество, своеобразная форма экономической борьбы за достижение лучших результатов в каком-либо виде деятельности. Конкуренция лежит в основе рыночного механизма, следовательно, это соперничество между участниками рыночной экономики (субъектами рынка) за лучшие условия производства, купли-продажи товаров, за получение максимальной прибыли, других выгод, увеличение доли рынка.

Как отмечено в гл. 14, принято выделять несколько типов рынка по степени ограничения конкуренции:              рынок чистой

конкуренции, рынок монополистической конкуренции, олигополистический рынок, рынок чистой монополии. Продукция сельского хозяйства реализуется на конкурентном рынке. Это рынок со свободным входом и выходом большого числа продавцов и потребителей одноименного или схожего продукта (зерно, картофель, овощи, молоко, яйца и др.). Однако сами сельскохозяйственные производители приобретают промышленные товары для производства продукции на олигополистическом и даже монополистическом рынках.

На конкурентном рынке, где сталкиваются интересы множества самостоятельных, обособленных субъектов, реализующих свои интересы, объективно проявляются их соперничество, ограничение самостоятельных действий по влиянию нары- ночные условия. Конкуренция наряду с ценами и в целом рыночной конъюнктурой способствует установлению равновесия на рынке. Если предложение конкретного товара больше, чем спрос на него, то активизируется конкурентная борьба между продавцами. В этой ситуации основная возможность продать товар связана со снижением цены, что приводит к сокращению его производства. Если спрос больше предложения, то возникает конкуренция между покупателями, возрастает цена за возможность купить товар. Повышение цены стимулирует увеличение предложения за счет расширения производства. Выражение английского экономиста XVIII в. Адама Смита «о невидимой руке рынка» относится к рыночной конкуренции как своеобразному механизму отбора и регулирования в рыночной экономике. Вместе с тем конкуренция возможна только при таких условиях, как наличие частной собственности и обеспечение товаропроизводителям свободы вхождения на рынок и в отрасль, производящую товары и услуги, а также свободу выхода из них, наличие большого числа производителей и покупателей, не оказывающих существенного влияния на уровень цен. Рынок более конкурентен в том случае, если отдельные производители, предлагающие свой товар на рынок, оказывают на него (прежде всего ценами) меньшее влияние.

Таким образом, конкуренция обеспечивает взаимодействие спроса и предложения, уравновешивание рыночной цены.

Выделяются следующие виды конкуренции:              внутриотрас

левая, межотраслевая, ценовая, неценовая, недобросовестная, конкуренция потребителей.

Внутриотраслевая конкуренция проявляется в том, что каждый производитель стремится реализовать свой товар с максимальной выгодой для себя, что приводит к снижению издержек и повышению качества продуктов отрасли и стимулирует производителей отрасли снижать затраты на единицу продукции, повышать производительность труда, использовать достижения науки и техники, быстро адаптироваться к изменяющимся условиям рынка. В результате внутриотраслевой конкуренции устанавливается средняя цена предложения.

Межотраслевая конкуренция обусловливает перераспределение капитала из одной отрасли в другую в результате экономической борьбы на рынке между производителями товаров разных отраслей за наиболее выгодные сферы приложения капитала с целью обеспечения себе максимальной прибыли. В процессе межотраслевой конкуренции происходит перелив капитала из менее выгодных производств одной отрасли в более выгодные производства другой. В результате межотраслевой конкуренции формируется более благоприятная структура экономики, активизируется развитие перспективных отраслей, устанавливается средняя норма прибыли на капитал.

Ценовая конкуренция базируется на том, что производители стараются продать свой товар по ценам, более низким, чем их конкуренты. С этой целью используется предварительное информирование покупателей о снижении цен или выпускается такая продукция, улучшение качественных характеристик которой выше относительно прироста цен на нее.

Неценовая конкуренция проявляется в том случае, когда в борьбе за покупателей используется не снижение цен, а активная рекламная кампания, разнообразие упаковки и расфасовки товара, формы его реализации и др.

Недобросовестная конкуренция, к которой прибегают некоторые товаропроизводители, состоит в том, что они нарушают общепринятые нормы и правила конкуренции, положения действующего законодательства, включая распространение отрицательной информации и заведомо ложных сведений о конкурентах, обман потребителей и т.д.

Конкуренция потребителей возникает на рынке в связи со стремлением покупателей приобрести необходимые для них товары и услуги по более низким ценам.

Конкурентоспособность продукции (работ, услуг) тесно связана с конкуренцией и определяется как возможность сбыта товара на рынке, исходя прежде всего из стоимостных показателей и совокупности свойств, которые его характеризуют, отличают от товара конкурента, проявляются лишь в конкурентной среде. Затраты потребителя на удовлетворение своих потребностей в конкретном товаре в первую очередь характеризуют конкурентоспособность этого товара. Выражением степени конкурентоспособности товара для потребителя К является отношение полезного эффекта Эи потребления товара покупателем к цене потребления Цп.

К= ЭЦ

В свою очередь цена потребления складывается из расхода покупателя на покупку товара, т.е. цены приобретения товара, и расходов, связанных с потреблением купленного товара.

Чем больше соотношение Эп/Цп, тем выше конкурентоспособность продукта.

Конкурентоспособность представляет собой обобщающий показатель, зависящий от комплекса факторов. Этот показатель указывает на соответствие конкретного товара условиям рынка и требованиям покупателя как к характеристикам товара, так и к затратам на его потребление. Каждый из показателей конкурентоспособности можно изменить, усилить, например

повысить качественные характеристики и снизить затраты (на производство, хранение, транспортирование, сбыт).

Можно говорить не только о конкурентоспособности товара, но и предприятия, отрасли, региона и экономики страны в целом.

Конкурентоспособность региона — сложное понятие, определяемое как «конкурентные позиции» — совокупность конкурентных преимуществ региона благодаря условиям, которые создают региону благоприятное положение на соответствующем конкурентном поле — рынке товаров и услуг, капитала, инвестиционных ресурсов, интеллектуальных продуктов. Конкурентная позиция территориальной единицы, в том числе региона, считается благоприятной, если она устойчива, надежна, стабильна, привлекательна для инвесторов (отечественных и иностранных). 

<< | >>
Источник: Г.А. Петранёва, Н.Я. Коваленко, А.Н. Романов, О.А. Моисеева. Экономика сельского хозяйства : учебник. 2012

Еще по теме Качество и значение его повышения, «петля качества»:

  1. ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА И ЗНАЧЕНИЕ ЕГО ПОВЫШЕНИЯ
  2. Понятие и значение качества. Философия качества. История менеджмента качества
  3. Инструменты повышения качества продукции
  4. Разработка рекомендаций по повышению качества
  5. Инструменты повышения качества продукции
  6. КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ.
  7. Понятие и значение качества
  8. 2.4.3. Методы повышения качества модели множественной регрессии
  9. Статистические методы контроляи повышения качества
  10. 3.4. Внутренний механизм повышения кредитного качества
- Бюджетная система - Внешнеэкономическая деятельность - Государственное регулирование экономики - Инновационная экономика - Институциональная экономика - Институциональная экономическая теория - Информационные системы в экономике - Информационные технологии в экономике - История мировой экономики - История экономических учений - Кризисная экономика - Логистика - Макроэкономика (учебник) - Математические методы и моделирование в экономике - Международные экономические отношения - Микроэкономика - Мировая экономика - Налоги и налолгообложение - Основы коммерческой деятельности - Отраслевая экономика - Оценочная деятельность - Планирование и контроль на предприятии - Политэкономия - Региональная и национальная экономика - Российская экономика - Системы технологий - Страхование - Товароведение - Торговое дело - Философия экономики - Финансовое планирование и прогнозирование - Ценообразование - Экономика зарубежных стран - Экономика и управление народным хозяйством - Экономика машиностроения - Экономика общественного сектора - Экономика отраслевых рынков - Экономика полезных ископаемых - Экономика предприятий - Экономика природных ресурсов - Экономика природопользования - Экономика сельского хозяйства - Экономика таможенного дел - Экономика транспорта - Экономика труда - Экономика туризма - Экономическая история - Экономическая публицистика - Экономическая социология - Экономическая статистика - Экономическая теория - Экономический анализ - Эффективность производства -