Экономика производства хмеля
Хмелеводство — небольшая отрасль сельского хозяйства. Промышленным возделыванием хмеля занимаются более 20 стран. В мире под хмелем занято около 80 тыс. га, в том числе 29% площадей приходится на Германию и 21% на США. В России площади под хмелем в настоящее время занимают чуть более 1000 га (1,4% мировой площади).
Наблюдающийся в последнее время значительный рост производства пива требует увеличения объемов производства хмеля, так как в настоящее время потребность пивоваренных предприятий в хмеле во много раз превышает его производство и Россия вынуждена закупать хмель за рубежом. Производство хмеля и в доперестроечные годы отставало от потребности в нем народного хозяйства. Поэтому в 1976 г. было принято постановление Совета Министров СССР «О мерах по обеспечению потребности народного хозяйства в хмеле», предусматривающее расширение плантаций, совершенствование технологии производства хмеля, с тем чтобы довести его закупки до 34,5 тыс. т, в том числе 15 тыс. т в РСФСР. Однако, несмотря на принимаемые меры, посадки под хмелем за последние 20 лет сократились более чем в четыре раза. Если в 1980-е гг. хмель выращивался в 11 регионах страны, то сейчас только в трех — в Чувашии, Республике М^рий Эл и Алтайском крае. Почти 90% посадок хмеля сосредоточено в Чувашии. В специализированных хмелеводческих хозяйствах урожайность хмеля достигает 11-12 ц/га.
Хмель — трудоемкая культура.
Затраты труда на I га хмельников составляют от 3600 до 5100 чел.-ч. В связи с большой трудоемкостью хмеля в структуре его себестоимости значительный удельный вес занимает заработная плата.Внедрение комплексной механизации при производстве хмеля — один из значительных резервов снижения затрат труда, себестоимости продукции, повышения рентабельности хмелеводства. Применяемые за рубежом хмелеуборочные машины высокой производительности, сушилки конвейерного типа позволяют значительно снизить затраты труда, а переработка хмеля на местах производства в экстракты, гранулы и порошок позволяет увеличить сроки его хранения и до 18% снизить количество хмеля, потребляемого при производстве пива.
Для получения качественного пива необходимо качественное исходное сырье. Используемые в настоящее время сорта хмеля содержат в среднем 4-6% альфа-кислот (в импортном хмеле 11-13%), что сказывается на качестве пива. Однако в настоящее время в Чувашии выведены высокосмолистые сорта хмеля с содержанием альфа-кислот 11-13%, не уступающие знаменитым ароматическим чешским сортам, принятым за стандарт на мировом рынке и определяющим уровень цен на нем. Внедрение таких сортов в производство позволит обеспечить хмелефабрики России качественным сырьем.
Хмелеводство при соблюдении агротехники возделывания может быть высокорентабельной отраслью. Так, в доперестроечные годы рентабельность производства хмеля в совхозе «Выльский» (Чувашия) составляла 60%, а в колхозе «Ленинская искра» (Чувашия) 90%.
Еще по теме Экономика производства хмеля:
- § 1. Производство и экономика
- Глава 6 ЭКОНОМИКА И ПРОИЗВОДСТВО
- ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ
- ЭКОНОМИКА ПОДСОБНЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ПРОМЫСЛОВ
- Т.В. Карпей. ЭКОНОМИКА, ОРГАНИЗАЦИЯИ ПЛАНИРОВАНИЕПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА, 2004
- 23.2. ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА
- 23 3 ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНИЧЕСКИХ КУЛЬТУР
- Экономика производства табака и махорки
- 23.5. ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА ГРИБОВ И ЦВЕТОВ
- Экономика производства сахарной свеклы
- Экономика производства прядильных культур
- Экономика производства масличных культур
- 9.1. Товарное производство - основа рыночной экономики
- Глава 7 ПРОИЗВОДСТВО В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
- Экономика производства эфиромасличных и лекарственных культур
- 23.6. ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВ, ЯГОД И ВИНОГРАДА
- Глава 4. ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ АЛКОГОЛЬНЫХ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
- Экономико-математические методы и модели в анализе объема производства